最爱的茄子
2018-03-14
1.糯米洗净浸泡一夜
2.粽叶洗净用锅煮一下，杀杀菌
3.桂花豆沙口感更好
4.蜜枣不要太大一元硬币大小正好
5.红枣温水洗净泡半小时
6.棉线绳剪开每段40厘米
7.取3-4片粽叶（我们这里不习惯用那种大粽叶，都是新鲜的芦苇叶，煮熟后一股清香味）卷出锥形漏斗状
8.漏斗底层放一颗红枣加糯米后再放蜜枣和红枣
9.糯米填满剩余部分，把粽叶上边部分盖住米，折出一个假角，注意不要有漏米的地方
10.用线绳绑紧，这样煮出的粽子不漏米，更劲道
11.上锅加水，水要没过粽子，大火煮开，转中小火煮制40分钟左右，视粽子大小而定，关火后再闷1小时
12.ok出锅啦
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