鸡腿归我
2018-02-24
1.先准备好所需材料，把鸡清洗干净切块，土豆青椒切块，大葱切段，洋葱生姜切片，干辣椒用水泡一下
2.鸡肉放水里煮一下，去除血丝，加少许盐把肉收紧，吃起来口感更好
3.起油锅放入花椒炒出香味后捞起，留底油
4.油锅里放两勺糖搅拌，放糖为了给鸡肉上色，但千万不能时间过长，以免产生焦味，糖发黄时即可
5.到入鸡肉翻炒几下后加入两勺料酒继续翻炒一下，紧接着加入生姜，干辣椒，桂皮，八角，一勺老干妈，往锅里到啤酒，淹没鸡肉便可，之后再加一些盐，盖上锅盖炖20分钟
6.最后再加入青椒，大葱，洋葱翻炒几下，加入少许酱油便可
7.装盘
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