小酒馆
2017-07-12
1.备齐材料
2.面粉一分为二，一半开水烫，一半用冷水和面，揉成面团，盖上湿布饧着
3.西葫芦洗净，擦丝用盐卤一下，攥掉水份。韭菜洗净控干切碎，加入适量的色拉油拌匀。鸡蛋打散入油锅煎熟，边煎边搅拌成碎块
4.将西葫芦、韭菜、鸡蛋放在一起，加入虾皮、五香粉、盐拌匀
5.包饺子，可以大一点哦
6.上屉
7.开锅蒸10分钟
8.OK！开餐。
1、烫面一定要用刚刚烧好的开水。2、切好的韭菜加入色拉油拌匀可以避免加入盐后，韭菜出汤。3、西葫芦用盐卤一下，攥掉水份，也是为了防止加盐后出汤，再调馅时，注意一定要少加盐。
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