1.豆角摘去筋,清洗干净。然后用手掰成2寸左右长的段。
2.蒜拍碎,切成末。
3.热锅凉油,下入豆角翻炒片刻,加入炖好的红烧肉,翻炒均匀。
4.加入少许红烧肉汤,加水,至菜量一半。加盐。大火烧开。改中火炖。
5.大概炖5分钟,豆角熟了,大火收汁。
6.关火,加入蒜末,翻两下,出锅装盘。
1、用红烧肉炖豆角,加点肉汤,豆角带着肉香。2、加水炖的时候,注意加水量,不要太多了水,豆角炖熟汤汁快收干最好。3、出锅前,豆角搭配些蒜末,菜的味道会提升50%。呵呵。
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