菠萝炖排骨
2017-07-19
1.秋刀鱼去掉内脏，洗净斜切成段，用盐腌制10分钟。豆豉，蒜头拍碎，姜片都备好。
2.豆豉，蒜头和姜片先下油锅炸出香味，然后放入秋刀鱼，用中火煎至一面金黄色。
3.煎好一面了，再翻过来煎另外一面至金黄色。
4.两面都煎好了，加入酱油，料酒和砂糖，再翻煎至砂糖融化，秋刀鱼全部上色后即可出锅了。
5.加入酱油和砂糖上色和调味，色泽和味道棒棒的。大功告成了，哇……香味扑鼻而来啊！
6.上菜了，趁热吃更香哦！
1、秋刀鱼斜着切入味更加均匀。2，秋刀鱼的腥味比较重，起锅前1分钟加入适量料酒有去腥味的作用。
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