外婆的小厨房
2018-01-07
1.将大明虾去头去尾去壳，洗净并去除虾线。胡萝卜切丁，黄瓜去芯切丁。
2.准备好虾仁，加入少许盐，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉、加入少量鸡蛋清，拌匀，再加入适量生粉，搅拌均匀，腌制二十分钟。
3.在锅中倒入油，下入虾仁，炒至变色后，捞出。
4.锅留底油，倒入胡萝卜丁、黄瓜丁，加入玉米粒翻炒至香味溢出时，加一勺盐、少许白糖，翻炒均匀，再倒入虾仁，炒到断生就可以出锅享用了。
1、虾仁要想入味，就要事先腌制2、加入生粉给虾仁上浆，可以让虾仁口感更滑嫩3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为之后还有一次翻炒
清炒虾仁
清炒虾仁真的是一道老少皆宜的美食，吃起来非常的爽口，不仅营养
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常吃不腻的清炒虾仁
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