厨味十足
2017-08-23
1.豆子提前一夜泡进水里。
2.豆子洗好称一下500。
3.分次加水放进搅拌机，搅成细腻。
4.都搅拌好了就这样。
5.把豆渣加点水过滤进锅开火煮3泡水关火。
6.待凉到表面起层厚皮(就是所谓的80度左右)点卤咯！
7.看全部一滴滴点进去，至出现豆腐脑停止，放静置30分钟。
8.用重物压好。
9.2个钟后成片切块。
10.煎好很香呀！自己家种的豆子。
点卤要80~90度之间就是看到有层皮就可以点了。点好放半个钟，倒进豆腐脑倒进磨具布封好要全部压好，用重物压好。
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