吃货的小管家
2018-01-11
1.蛋白分离
2.蛋黄加入酸奶 油 糖3/1 搅拌均匀
3.筛入面粉与泡打粉
4.上下翻的手法 翻打均匀
5.蛋白加入少许盐 低速打至出现泡泡
6.把剩下3/2的糖分两次放入 打至蛋白成形状 可勾起不掉落即可
7.三分之一蛋白倒入面糊 上下翻均匀后把面糊倒入蛋白翻打均匀
8.烤盘刷油 铺上油纸 再刷油 此时可预热烤箱先
9.倒入面糊后震几下 震出气泡
10.放入预热好的烤箱 170度上下火20分钟
面糊和蛋白混的时候要上下翻画避免搅拌消泡提前预热烤箱倒入烤盘后震几下马上放入烤箱中间不要开门哦
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