醉心厨鲂
2018-03-11
1.1.5克酵母溶于170克温水中
2.倒进370克面粉里，用筷子搅成絮状
3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵2倍大
4.另取20克面粉和2克抹茶粉混合均匀后，倒进酵母水适量
5.和成面团，室温下发酵
6.发酵好的面团
7.排气后搓成长条
8.切成40克左右一份面团,滚圆
9.面团擀成圆形，包入30克豆沙馅，收口朝下
10.将抹茶面团擀簿擀平，用模具压出花形，底部沾一点水，放在包子上面
11.放在油纸上，放进蒸笼里，醒发半个小时。凉水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸13分钟左右。5分钟后揭盖。
水量依面粉吸水量而定。
松糕，是一种用红豆沙、糯米和大米等食材搭配制作而成的美食；它…
黄米面粘豆包是一道用黄米面，红豆沙为原材料而做成的美食。这是…
绿豆糕，软软滑滑嫩嫩的看起来一小块的状态是入口即化的，看起来…
干吃汤圆是一道美味的汤圆，汤圆中富含了丰富的营养素和猪肉，对…
豆沙包