炒饭下厨房
2017-08-24
1.竹笋洗净去壳；
2.煮熟；
3.竹笋对剖开，挖去竹节；
4.肉糜放上盐、鲜酱油、料酒、糖拌和；
5.拌成馅料醒一醒；
6.将肉馅镶嵌在竹笋上；
7.上锅蒸熟；
8.芦笋洗净；
9.切断；
10.水烧开，倒上素油；
11.放盐；
12.芦笋汆水；
13.捞出备用；
14.水烧开放上素油、盐、鲜酱油、料酒、糖、淀粉，勾薄芡；
15.淋在装好盘的竹笋和芦笋上；
16.特点： 黄绿相间，清香飘飘，脆爽鲜美，十分可口。
小贴士：1.笋要烧的熟一点好吃。患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。2.芦笋不可烧的时间过长，一方面色泽不好看，另一方面口感会差一点。
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