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自制巧克力戚风蛋糕

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自制巧克力戚风蛋糕
蜂蜜小蛋糕 2018-01-17

自制巧克力戚风蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制巧克力戚风蛋糕做法图解1)

1.低粉和可可粉过筛备用。

步骤二
自制巧克力戚风蛋糕做法图解2)

2.油加入牛奶,糖10克加热拌匀至起大泡。

步骤三
自制巧克力戚风蛋糕做法图解3)

3.快速加入低粉可可粉拌匀离火。

步骤四
自制巧克力戚风蛋糕做法图解4)

4.分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,可可面糊加入鸡蛋黄中拌匀。

步骤五
自制巧克力戚风蛋糕做法图解5)

5.这是拌好的面糊。

步骤六

6.分三次加糖打发蛋清,打发至如图的硬性蛋白。

步骤七
自制巧克力戚风蛋糕做法图解7)

7.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。

步骤八
自制巧克力戚风蛋糕做法图解8)

8.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

步骤九
自制巧克力戚风蛋糕做法图解9)

9.倒入模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度40分钟。

步骤十
自制巧克力戚风蛋糕做法图解10)

10.烤好的蛋糕立即取出倒扣在空酒瓶上待凉后脱模享用吧!

如果喜欢甜的朋友可以适当的加点糖。

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