TONY小木屋
2018-02-04
1.煮锅烧开水，滴入几滴食用油。
2.放入洗好的蒜薹焯烫至断生。
3.将焯好的蒜薹捞出迅速过凉水。
4.取一小碗，放入蒜末一匙，姜末半匙，干辣椒末一匙。
5.将食用油烧到冒烟后浇进小碗里。
6.放入生抽一匙，蒸鱼豉油一匙。
7.放入白糖一小匙，盐少许调成味汁。
8.将过凉的蒜薹用手纵向一分为四，撕成细长条。
9.把味汁淋在蒜薹上，拌匀后即可食用。
1、焯烫蒜薹时在沸水锅里滴上几滴食用油，能更好地保持蒜薹的翠绿。2、凉拌汁可按自己的喜好调制。
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