汉国泡菜
2018-03-05
1.鸡肉切块
2.锅中加水，烧沸后将切好的鸡肉放到锅中，煮的过程中将浮沫撇出
3.煮至鸡肉断生，盛出沥干水
4.将土豆去皮，切稍微厚一点的块
5.葱切断、蒜稍微拍一下、姜切片
6.锅中加油和适量的糖（冰糖、砂糖均可），待锅中的糖起泡时倒入煮好的鸡肉翻炒上色，待糖色上匀后依次加入切好姜片、葱段、大蒜，干辣椒皮翻炒一会
7.锅中加水，煮沸后加入土豆，调中火继续煮
8.青椒洗净切块
9.待锅中肉熟透后加入切好的青椒并加入调料，稍微闷一会
10.出锅，即可享用
上糖色的时候一定要把握好糖和肉的量，还有火候的大小
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