啤酒屋
2017-04-25
1.虾仁、肉片用油和鱼露腌制入味，益母草洗净
2.红米淘洗干净后放入容器中，注入清水浸泡8小时；
3.大米淘洗干净与浸泡过的红米兑一起
4.将大米，红米一起放入高压锅里
5.将锅置于火上按平时煮粥的操作方法和时间，将米煮成粥
6.高压锅排气后开锅，放入肉片和虾仁煮至食材八成熟
7.放入益母草同煮至断生
8.加鱼露调味，搅拌均匀，熄火
红米其米色赤红，糯性，米粒特长，煮时满屋香气四溢。煮食前需用清水浸泡3~8小时，口感更佳。红米与大米混合煮粥的最佳比例：1:3.
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