宝贝厨房
2018-02-07
1.除黄油酵母以外全部材料放入面包机中和成面团盖上保鲜膜醒1小时，如果全麦比较粗的话，水要慢慢加。以免面团太湿
2.加入干酵母
3.揉面15分钟，拉面团会有比较粗的膜
4.加入黄油继续揉面15分钟，拉出大片的薄膜
5.盖上湿布温暖处发酵2.5倍大小
6.取出排气，醒15分钟
7.分割成三等分，盖上保鲜膜，醒15分钟
8.用擀面杖擀成长舌型
9.从下往上卷好，盖上保鲜膜醒15分钟
10.用擀面杖擀成长舌型，不要擀太长
11.从下往上卷起，2.5圈适宜
12.一次放入吐司盒中
13.温暖处二发八分满
14.刷上蛋液
15.烤箱180度预热10分钟，烤35分钟，中途记得加盖锡纸，烤好后立即脱模。放凉后切片食用。
全麦比较难揉出膜，所以一开始先拌好面团醒30分钟左右面团会比较有延展性。
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