斌虾美味
2018-02-26
1.原料图。干虾仁用温水泡软。
2.锅里放油，把葱段，干虾仁小火炒出香味，葱变黄。
3.放入蚕豆翻炒均匀。
4.兑水，放入盐。大火煮沸转小火。
5.煮到蚕豆软糯，调入蒸鱼豉油大火煮到汤汁微干即可。
老蚕豆煮的时间久一点，嫩蚕豆就不要煮那么久。不过我还是很喜欢吃老蚕豆的口感。每次都是一个个挑选老的。遇到不让挑选的摊贩，就把嫩的留下来煮粥。
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