我只是做饭的
2018-01-05
1.准备好所有的辅料，这张照片上只是部分，按照菜谱上的补足噢。
2.圆茄子一切二，然后切薄片。
3.青椒切小块，红辣椒切小块
4.海米热水浸泡
5.肉糜，加入生粉、生抽搅拌均匀，再加点蒜泥和橄榄油，拌匀待用。同时开始烧半锅开水。
6.起油锅（油略多点），放入茄子翻炒。
7.水烧开，将茄子倒入，焯熟，盛起待用。
8.二次起油锅（少油）肉糜入锅翻炒，略加料酒，出香味，盛起备用。
9.三次起油锅，放入青椒、红辣椒、洋葱、蒜头，翻炒，并加水至与菜平齐。盖上锅盖烧5分钟，洋葱需要时间熟。
10.倒入肉糜、茄子、金针菇，翻炒，加少量耗油、生抽、老抽，翻炒均匀，闷煮3分钟。
11.撒上一点白胡椒粉，装盘了，撒上葱花，ok啦！！很香，很好吃呢！
注意茄子为主，金针菇、辣椒、洋葱为辅，不用放太多。非常好味哟(*ˉ︶ˉ*)
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