爱吃的胖子
2018-03-10
1.60克豌豆淀粉加120克水化开
2.500克水在锅内烧开后倒入化好的豌豆淀粉边倒边搅拌
3.煮成透明状关火
4.装入容器中放凉
5.黄豆提前半天泡开后冷油下锅炸
6.炒至金黄酥脆时捞出备用
7.凉粉取出切成条
8.装入碗中放入大蒜碎、白糖、盐
9.加入生抽和香醋
10.加入自制红油
11.表面撒上炸好的黄豆
12.最后放少许香葱或香菜即可
凉拌酸辣粉时一定要放点白糖，起到提鲜增味的作用。
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