甜点女孩
2018-03-06
1.五花肉洗净
2.高压锅放适量的清水，放入五花肉，压制10分钟
3.煮到能用筷子轻轻扎透就可以了
4.锅中放适量的油，将煮好的五花肉控干水分，热锅冷油放入锅中，盖上锅盖，中小火炸制
5.猪皮炸至这种颜色就可以了
6.五花肉放凉、切片
7.一片一片的重叠在小碗中
8.梅菜有几种，有甜口的，有咸的，还有甜咸的，我买的咸的，看自己喜好吧，买回来的梅菜，提前用水泡半小时，洗净里面的沙，切粒
9.蒜切片
10.锅中放少许油，爆香蒜，下入切好的梅菜，中火炒香，不用加盐，因为梅菜是咸的
11.碗中加适量的盐、蚝油、酱油、少许蒜末，加少许清水，调成一个碗汁
12.将炒好的梅菜放在五花肉上，倒入碗汁，放入高压锅中，压制30分钟
13.压好的梅菜扣肉，用夹子取出，拿一个盘子将蒸好的梅菜扣肉扣在盘子里就可以了。
炸肉的时候，小心被油溅到，盖上锅盖就没事啦
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