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自制巧克力棒棒糖蛋糕

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自制巧克力棒棒糖蛋糕
小猪煮煮 2018-03-14

自制巧克力棒棒糖蛋糕

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制巧克力棒棒糖蛋糕做法图解1)

1.低筋面粉过筛两次。烧一锅开水。

步骤二
自制巧克力棒棒糖蛋糕做法图解2)

2.打蛋添加细砂糖,搅拌至看不见糖为止。后把蛋液放在开水里加热,并用电动打蛋器开一档搅拌。一分钟后拿出来高速搅打蛋液,直至打发到画8字不消失的状态。烤箱预热170度。

步骤三
自制巧克力棒棒糖蛋糕做法图解3)

3.黄油放开水里融化

步骤四
自制巧克力棒棒糖蛋糕做法图解4)

4.添加低筋面粉,分散点。搅拌均匀,不能画圈圈,要用上下翻拌的手法,不然消泡严重。

步骤五
自制巧克力棒棒糖蛋糕做法图解5)

5.把融化的黄油倒在刮刀上分散开,搅拌,不超过20次。

步骤六
自制巧克力棒棒糖蛋糕做法图解6)

6.装入裱花袋中挤入模具中,尽快送入烤箱。20分钟左右。

步骤七
自制巧克力棒棒糖蛋糕做法图解7)

7.烤好后的蛋糕要把盖子打开,防止有水汽。

步骤八
自制巧克力棒棒糖蛋糕做法图解8)

8.巧克力放开水中融化。

步骤九
自制巧克力棒棒糖蛋糕做法图解9)

9.装饰蛋糕

这款蛋糕没有加泡打粉,所以对搅拌手法要求高。

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