蕴蕴小厨
2017-12-20
1.提前把冰糖放在牛奶里隔水融化，淡奶油，蛋液放入面包桶。
2.放入面粉，用筷子搅拌无干粉开始揉面。
3.揉出薄膜放入黄油继续揉面至光滑。
4.进行发酵。
5.两倍大，观察其状态。戳洞不回缩即可。
6.整形，分成7个40克做身体，14个7克做钳子，剩余的弄成3克一个的做腿。
7.大的擀圆，放上蜜豆。
8.做钳子的擀成椭圆后卷起来。
9.握一下。
10.中间剪一下。
11.3克的撮成螃蟹腿。
12.用蛋液黏合，依次弄好。进行最后发酵。
13.180°18分钟即可。晾凉用巧克力液画上眼睛。
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