最爱的茄子
2018-03-18
1.主辅料：鸡蛋、低粉、白糖
2. 把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
3. 蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡。
4. 蛋黄中加30克白糖，玉米油。
5. 将其搅拌均匀。
6. 筛入低粉。
7. 上下翻拌均匀。
8. 加三分之一蛋清糊。
9. 翻拌均匀。
10. 把剩余的蛋清糊全部放入，上下切拌均匀。
11. 装入硅胶模具。
12. 烤箱180度，中下层烤制18分钟即成。
13. 取出晾凉，即可品味。
1、用金属模具好一些，可以震出气泡。硅胶模具有点软。2、白糖的用量按照自己的口味可以增减。
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