撞死了豆腐
2017-08-24
1.准备所需材料。
2.将90克清水、60克姜汁放入奶锅内，放炉子上小火烧沸。
3.5克鱼胶粉加入牛奶中拌匀，再倒入煮沸的姜汁中。
4.煮至鱼胶粉溶化。
5.然后离火，放至手温凉。用。
6.再倒入淡奶油。
7.然后拌匀放凉。固后即可食
8.再倒入布丁杯内，倒三分之二就行。
9.将做好的布丁杯放入冰箱冷藏至凝固。（2小时左右）
10.待布丁冻凝固后再做布丁淋面，将30克姜汁、20克红糖、150克清水放入奶锅中，然后煮沸。
11.煮沸后加入5克鱼胶粉。
12.煮至鱼胶粉完全溶化后离火，再放凉。
13.最后待姜汁淋面完全冷却而未凝固时，倒入布丁杯内，放冰箱冷藏至凝固后即可食用。
布丁一定要冷藏至凝固后，再加入淋面，然后再冷藏，淋面的姜汁也要放凉才能倒入，以免把底层布丁热溶化。
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