好想你美味
2017-08-25
1.首先将海蜇头切散，再切成片，泡入清水两个小时，去除咸味。
2.蒜子拍扁切末，姜切末，青椒、红椒切圈，洋葱切片。
3.准备一个碗，放入花椒、八角，倒入半碗陈醋、加三勺白糖，淋入适量酱油，拌匀，再加入青椒、红椒、洋葱、姜、蒜子搅拌均匀，冷藏四个小时。
4.然后倒在洗净的海蜇头之上，拌匀，即可享用。
1、海蜇头盐分比较大，所以一定要泡发三至四小时，其间还要更换几次水，这样泡发的蛰头，肉质厚，口感脆、味道好2、腌制的辅料随个人喜欢，多放辣椒或不放，还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌，颜色好看口感丰富3、料汁里一定要加糖，这个是让料汁味道好的关键4、料汁放入冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好，夏天最爱的开胃小凉菜
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