小菜、一碟
2018-08-20
1.把面粉和成柔软的面团，饧10分钟。
2.备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。
3.饧好的面分成小面剂子。大小随意，我分了三个。
4.每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。
5.像包包子一样包起，捏严。
6.都做好，收口向下饧5分钟。
7.每个剂子擀成小饼。
8.鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。
9.小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。
10.两面翻动把小饼煎定型。
11.用筷子在饼一边撕开一个小口。倒入一个鸡蛋液。
12.再煎几分钟煎熟。
13.都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。
14.放入蔬菜
15.卷起即可。
蔬菜可以随意调换。用胡萝卜，要切丝后要焯水煮熟。普通的平底锅一样操作。
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