1.黄油室温软化后加糖打发
2.分次加入蛋液
3.搅打均匀;注意每次都要等蛋液和黄油充分融合后再添加下一次蛋液
4.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
5.翻拌均匀
6.将面糊倒入裱花袋中
7.在模具底部铺一层菠萝颗粒果酱,并按压平整
8.倒入面糊,约8~9分满
9.轻磕几下后送入烤箱中下层,160度约25分钟,出炉晾至温热后倒扣脱模即可
1.我在之前制作果酱的时候,熬煮的时间比较长,最后剩余的汤汁很少,所以最后做蛋糕倒扣出来几乎没有什么汤汁;如果喜欢有汤汁浸润的感觉,可以熬煮的时间相对短一些,多留一些汤汁,这样最后晾凉倒扣过来的时候就会有需要的感觉了;2.蛋糕体用的是磅蛋糕的方子,不过我减少了糖量,觉得目前这个甜度已经可以接受了;
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