1.蛋黄,牛奶,白糖倒入锅里拌匀至糖溶化
2.小火边烧边搅拌至锅边起泡后立即离火,放入冰水中待凉
3.芒果肉打成泥
4.与放凉后的奶糊拌匀
5.加入酸奶继续拌匀
6.拌好后盖保鲜膜放入冰箱冷冻,每隔半小时取出搅拌一次,搅拌4-5次即可
7.这是搅拌5次后的样子,最后放入冰箱冷冻变硬即可。
1、搅拌次数多一点,这样做出来的冰淇淋更加细滑。2、芒果要选择熟透一点的,没有酸涩味,果香味也很浓。
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