桃花香满堂
2018-01-06
1.饺子皮外面买回来备用。
2.芹菜洗净切碎备用。
3.猪肉洗净剁成末备用。
4.芹菜末和肉末放大碗里，加料酒、生抽、酱油、盐、鸡精、五香粉。
5.搅拌均匀备用。
6.取一张饺子皮，沿饺子皮外圈抹一点水，这样饺子粘得比较牢。
7.放上馅包起来。
8.全部包好备用。
9.锅入清水烧开，放一点点盐，把饺子放进去加盖煮。
10.加盖在煮开，然后在打开盖煮至皮熟。
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。 第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。 第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
鱼肉内馅儿的饺子做起来可能略显复杂，因为要将买来的鱼拆解转化…
藿香蒸饺可是一个外表清新独特味道香美可口让人难以忘怀的一款饺…
油炸面筋你们在制作的时候都可以在里面放上很多喜欢吃的面积，或…
汤饺是一道很好吃速冻饺子。我们自己可以做一回。汤饺我们选用饺…
芹菜馅水饺