1.鸡蛋 4个（带壳224克）、 白糖 120克、 低筋面粉 180克、泡打粉7克、肉桂粉8克、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐1/4小勺

2.胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝

3.加入盐

4.加入植物油

5.加入植物油和盐拌匀备用

6.面粉、桂皮粉和泡打粉混合

7.过筛2遍让不同粉类充分混合

8.鸡蛋打入无油无水的容器内，放入白糖

9.隔40度温水加热至体温

10.取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失

11.这时候用慢速打2分钟左右整理气泡，使面糊更加细腻，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。

12.将混合好的粉类分三次筛入蛋湖

13.抄底翻拌大至均匀

14.将拌有油盐的胡萝卜丝放入

15.下翻拌均匀不见干粉

16.倒入模具

17.放入预热到170度的烤箱中层，约烤38分钟

18.取出

19.脱模放到架子上待凉备用。烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定，我用乐葵的8寸方模21*21cm，感觉这个材料的量厚薄正合适。

20.奶油芝士200克，黄油50克，糖粉 20克，柠檬汁5ml 核桃仁适量。

21.室温软化的黄油、奶油芝士和糖粉混合打发

22.然后加入新鲜柠檬汁继续搅打至光滑细腻

23.将搅拌好的芝士奶油霜装入裱花袋

24.斜着对角挤到蛋糕坯的表面上形成2层交错的纹路

25.撒上核桃仁，切块

26.装上翻糖小胡罗卜即成