饭碗摆桌
2017-08-27
1.1.将草鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净，将鱼去头去尾，沿中骨片下鱼肉，斜刀切成6厘米见方的块备用；
2.2.将切好的鱼块用盐、味精、姜片、葱段、料酒腌6小时备用；
3.3.将腌好的鱼块取出，拣去葱段、姜片后放入碗内，放上姜米、剁椒、朝天椒、豆豉、茶油上笼旺火蒸12分钟，撒葱花即成。
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