馋嘴勒
2018-01-06
1.准备好所需材料
2.将胡萝卜洗净擦丝
3.220克的胡萝卜丝加入55克植物油和少许盐
4.搅拌均匀备用。
5.将4个鸡蛋 磕入容器内
6.加入120克白糖
7.用电动打蛋器打发至提起打蛋头滴落的蛋液不会马上消失
8.然后筛入 180克 面粉、7克泡打粉、8克桂皮粉搅拌均匀
9.将胡萝卜丝倒入蛋糊中
10.慢慢地翻拌均，使之不见干粉。
11.将胡萝卜蛋糊倒入铺有油纸的烤盘中
12.放入预热到170度的烤箱中层，烤35分钟取出放到架子上晾凉备用。
13.装饰材料：奶油奶酪200克，黄油50克，白糖15克，橙子汁水
14.将软化的黄油和白糖放入容器中。
15.将黄油打发至颜色变浅
16.加入奶油奶酪
17.隔热水打发
18.分次加入橙汁
19.每次加入打发至完全吸收后再加入下一次
20.将搅拌好的混合物均匀的抺到凉透的蛋糕坯的表面上
21.在蛋糕上撒上核桃仁碎即可。
全蛋打发时需使用室温鸡蛋，如果过低温度可采用隔水加热的方法打发。加入胡萝卜丝后不要过度翻拌。奶酪糊加入橙汁时需分次加入，每次都完全吸收后再加入，根据奶酪糊的稠度调节橙汁的加入量。
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