1.备料
2.牛肉切1cm条,用少量淀粉揉一揉备用
3.热油,快炒牛肉,加入黑椒粉,生抽,至变色速起锅
4.留油加入其它原料,一起高火速炒数炒,再加入之前炒好的牛肉,炒至出香,加适量盐即可
高温快炒是关键,牛肉切前,选刀背砍松再切,需淀粉淹半小时以上哦。这样牛肉才嫩滑爽口,又入味哦。
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