月亮的厨房时光
2017-07-29
1.首先将肉过水焯一下，可以去掉血水泡沫。如果没有的话做好提前用凉水浸泡5个小时也一样。
2.制作卤肉汤，简单的办法是到超市买一包卤料来用，直接就OK了
3.在准备调料：桂皮、八角、丁香、草果、白芷、花椒、茴香，香砂、香叶、豆蔻等。
4.锅中倒入卤汤，然后下入肉，加入老抽大火烧开。
5.用勺子打去浮沫。
6.然后将准备的好调料都装入料包铁盒，下入锅中。
7.在放入葱、姜、冰糖。这样卤出的肉特别鲜。
8.最后一次性加足盐的量，这个得咸一些。这样才是卤肉嘛！！大火炖肉2小时。
9.看看做好的肉肉，色泽不错吧。
无，就一点，要耐心。
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卤肉