精简小食馆
2018-02-18
1.鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀。
2.然后加入牛奶拌匀。
3.筛入低筋面粉，搅拌均匀
4.加入隔水融化成液态的黄油，搅拌均匀。
5.将稀面糊过筛，用刮刀搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛。过筛两次，更细腻
6.搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时
7.锅里涂上薄薄的一层油即可，用小火加热。
8.倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固。
9.把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮。
10.动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
11.芒果去皮，切成长条
12.将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上芒果肉
13.再放上适量打发好的鲜奶油包住芒果肉
14.先左右包，然后前后包。
15.把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。 吃的时候，对半切开就行啦。
1、班戟皮煎的时候要用小火，不需要翻面，大约2分钟，就煎熟了。2、包班戟皮的时候，最好先左右包，再前后包，出来的效果比较好看，而且切的时候不会散。
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