1.准备好食材
2.锅里水烧开,放入排骨氽出血水,加几粒花椒去腥。
3.炒锅放油,放姜片、蒜片、干红椒爆香。
4.放排骨小火翻炒,加料酒、红烧酱油、生抽调味。
5.加入清水,大火烧开,小火炖30分钟。
6.加冰糖
7.炖好向排骨加盐调味
8.大火收汁,收到汁粘稠加葱花,装盘就0k了。
排骨要先氽水去掉血沫,氽水的时候放几颗花椒粒,可以去腥。排骨要大火烧开,小火慢炖,这样做出的排骨好吃入味。
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