钱大米
2018-03-08
1.6个蛋白，分次加入80克细砂糖，打发至硬性发泡。
2.6个蛋黄打散，加入食盐，牛奶搅拌均匀。
3.低筋粉和可可粉混合筛入，搅拌均匀。
4.然后加入隔水融化了的黄油。
5.接着将三分之一的蛋白加入到可可糊中，接着将混合物倒入剩余的三分之二的蛋白中，切拌均匀。
6.倒入8寸的方形模具，震荡出大气泡，150度，水浴法烘烤60分钟。
7.出炉冷却后，切成两片。
8.抹上一层打发了的淡奶油。
9.然后铺上水果粒，再填上淡奶油，放上第二片蛋糕片。
10.表面再抹一次淡奶油，接着撒上德芙黑巧克力碎，中间用水果装饰即可。
若做原味的黄油蛋糕体，20克的可可粉换回低筋粉即可。
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