蜂蜜小蛋糕
2018-02-02
1.芒果酸奶慕斯糊：芒果切成小丁，放入搅拌机里打成芒果泥约350克
2.取出150克备用，留200克加牛奶、酸奶用搅拌机搅拌均匀
3.牛奶芒果泥倒入盆内隔热水稍加热，放入泡软的吉利丁，搅拌至溶化
4.用筛子过滤牛奶芒果泥
5.淡奶油加细砂糖打发至稍有流动性
6.分次拌入冷却的牛奶芒果泥
7.搅拌均匀成为芒果酸奶慕斯糊
8.制作流心慕斯蛋糕：150克芒果泥放入小锅中加热使它变稠
9.模子底中铺上一层蛋糕片
10.先倒入约1公分高的慕斯糊，放入冰箱里冷冻或冷藏至凝固
11.取另一片蛋糕，中间挖出一小圆，放在冷藏过的慕斯糊上，在小窝里倒入准备好的芒果流心，在四周倒入慕斯糊，放入冰箱里冷冻凝固表面
12.接着放第3片蛋糕，然后倒入慕斯糊，放入冰箱里冷藏凝固4小时以上
13.提前打印好大小合适的图片
14.照着图片用牙签画出轮廓
15.用黑巧克力融化后画出边框
16.然后根据网上彩图的颜色用巧克力或者淡奶油填颜色，再用点揶蓉染上绿色做草地，配上奶油霜小花
1、我家姑娘喜欢蛋糕多点，所以用了3层蛋糕片，芒果的味道有差别，所以根据具体口味来调整甜酸。2、我是第1次用淡奶油来填画，淡奶油打的厚了，应该稀点，图画就会平整些。3、芒果流心里应该加些颗粒，口感会更好！
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