赵大厨的手艺
2018-01-12
1.准备好所有的食材。
2.黄豆浸泡后煮熟备用。
3.黄豆芽焯烫5-6分钟熟后捞出备用。
4.水萝卜切丝，黄瓜切丝，青蒜切末，菜码放入盘中备用。
5.五花肉去皮切小丁，姜切末，葱白切碎，葱叶切葱花。
6.炒锅倒油爆香葱白和姜末。
7.放入五花肉丁翻炒。
8.家入料酒炒香。
9.继续翻炒至五花肉丁肥肉变透明，肉丁微焦黄。
10.加入黄酱和甜面酱继续翻炒。
11.炒至酱料出香味加入适量的水小火熬煮。
12.熬制酱料颜色变深，水分已干，加入一些冰糖。
13.冰糖融化酱料变浓稠，最后放入葱花。
14.翻炒均匀关火。
15.锅中水烧开放入面条煮熟，煮熟的面条再过一下水。
16.盛入碗中，随面码炸酱一起上桌，所有材料拌均匀即可食用。
五花肉要多炒制片刻，把肥肉中的油分炸出来，然后再加酱料熬煮，这样肉吃起来不油腻。熬煮酱料不要大火，要小伙慢慢熬煮除出酱料的香味，最后要不停的翻炒以免酱料糊底。
面条是很快捷简单的食物，工作繁忙和赶时间的时候，会选择一碗填…
油泼面是传统特色面食之一，含有丰富的香甜、润滑淀粉、糖。蛋白…
生日长寿面，生日不送蛋糕送什么？给家人还是情人都是令人今天晚…
哨子面是一件十分常见的北方家常菜。南方人会擀面的较少，但北方…
