美要吃出来
2018-01-06
1.除食用油不放，其他材料全放到面包机里，按揉面程序揉到10分左右
2.加入食用油，再揉30分钟
3.第一次发酵，发酵到2.5到3倍左右
4.搓圆，如果有点稀，手上，案板上都摸点油，分成9份，等待第二次发酵，也发到之前的2.5倍，看起来像气球一样
5.我二发是在烤箱里，怕摇一摇把气给摇没了，烤箱185度，烤10后拿出来小心刷薄薄的蛋液（全蛋液个水1比1），烤一分钟，上面盖锡纸再烤15分钟，就出炉了，出炉把面包带锡纸拿到烤架上放凉，稍冷揭掉锡纸，冷透放保鲜袋，别放冰箱哦！
我用的高精面粉的蛋白质含量13％
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面包