笨笨妈的厨房
2017-12-07
1.把五花肋条肉加蚝油、生抽先腌制入味。
2.切成正方形块状。
3.倒入锅中加十三香、八角、桂皮、香叶、生抽炖煮，不加水以酒代水先烧开让酒精挥发，这样没酒味，只有肉香。
4.加些葱白增香
5.加一小块红糖用高压锅炖煮。
6.把炖了半小时的肉块取出，酥而不烂、香气袭人。
7.炖肉同时发面，把面粉、酵母和少许盐拌好。
8.加少量水拌成絮状。
9.发酵半小时之后，搓成小剂子。
10.把枣核形状的剂子擀开。
11.卷起按扁，擀成圆饼。
12.不放油放锅中烙熟。
13.把肉块剁细加些青椒和香菜。
14.把饼剖开，把肉馅夹入即可享用。
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