90后煮夫
2018-03-20
1.将所有材料来个合影。
2.胡萝卜切丝，加入油和盐，搅拌均匀。
3.打入四颗鸡蛋，加入白糖
4.用电动打蛋器打发蛋液。打至蛋液滴落，不会马上消失后再打1分钟
5.加入薄荷末和面粉，切拌几下。
6.加入胡萝卜丝。
7.切拌至无干粉。注意左右切拌，不能顺一个方向切拌。
8.倒入烤盘，150度约25分钟拷出。
9.切开食用。
好的配方，十分重要。食材称重，口感较好。全蛋打发需要一定的时间，要打至将蛋液滴落不会马上消失。如果天冷，可以锅内放适量热水，将盆坐入打发。搅拌一定要均匀。且搅拌时不能一个方向搅拌，请尽量按炒菜一样拌。
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