做菜随心
2018-01-17
1.土豆洗净去皮。
2.切成细丝，不用冲洗，洗去淀粉就没有粘稠感了！
3.葱、干辣椒切碎。
4.热锅凉油，放入葱、干辣椒小火炒香。
5.倒入土豆丝翻炒均匀，还是小火炒，盖上锅盖。中间要注意粘锅，隔20秒翻炒一次。
6.炒了5分钟，土豆丝软烂了、油亮了，关火加盐、鸡精调味即可。
全程都要小火，火大容易粘锅底。
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