木耳炒肉丝
2017-12-09
1.准备好所有的食材：猪脚 青柠檬 自制辣酱 酱油 糖 油
2.猪脚斩件，焯水，沥干，备用
3.将铁锅中倒入油，冷油小火放入白糖，炒糖色。
4.待糖在锅里起大泡泡时，将焯水的猪脚倒入锅中翻炒。
5.肉上色后，在锅中间放入自制辣酱炒香，再与肉肉混合再多次翻炒。
6.淋入酱油，青柠檬切片放在肉上。
7.加放凉开水，开水的量没过猪脚即可。小火一个小时左右。
8.水干，肉熟，即可出锅装盘。
【温馨提示一】辣酱是我自己做的，所以这道菜的盐量请大家不要参考哈，要根据自己家的辣酱盐度来做下调整的哦。【温馨提示二】需要提醒的是，患有高脂血症的患者不能吃猪蹄。无论是胆固醇含量增高，还是甘油三酯的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。每100克猪蹄中含有192毫克胆固醇，多吃必然会造出病情加重。另外，计划减肥的人士、晚餐吃得太晚或临睡前都不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。
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