吃货的技术屋
2017-12-26
1.酸菜大批处理好了冻上了，把冻的酸菜解冻
2.粉条剪短点用凉水泡上
3.准备好五花肉，要肥一点的
4.五花肉切片
5.葱姜切好
6.坐锅烧水
7.把粉条烫至七八分熟，捞出备用
8.锅里下两勺油，倒入五花肉小火煸
9.炒至五花肉焦黄
10.放一勺料酒
11.半勺老抽
12.葱姜
13.干辣椒和八角，然后炒香
14.倒入化好的酸菜，炒匀
15.倒入两碗水，炖10分钟
16.汤收的快干了，加盐
17.放粉条，炒至没有白芯
18.要留一点汤，一会粉条还会吸汤
19.装盘上桌吧，比炖的酸菜更好吃
20.成品
21.成品
1.酸菜可以没事的时候切出来投好冻上，随吃随取2.一定要多放油，而且要放五花肉来炒3.粉条不要烫的全熟，七八分熟就可以4.汤不要收的太干，粉条还要吸汤的5.盐酌量，因为酸菜里本身有盐
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