辉牛小姐
2018-01-08
1.半根苦瓜洗干净。去中间的种子
2.切薄片，切薄一点
3.倒一勺盐到苦瓜里，用手抓捏均匀，腌十分钟左右
4.3个鸡蛋打入盘中
5.洗干净两个蒜
6.切蒜末
7.蒜末放入鸡蛋中，放入3克盐，用筷子打散
8.苦瓜冲水，洗去盐分，冲洗干净后，用手抓一抓，把水抓出来
9.把苦瓜放入鸡蛋液中搅拌一下就好
10.热锅，下油（油尽量多点，不要太少），抓锅柄转一圈锅边，让油稍微都过一遍炒锅。倒入一半苦瓜鸡蛋。
11.煎边边都成形就用锅铲翻面将鸡蛋另外一面也煎至金黄
12.两面金黄时即可出锅了。再下油就可以把剩下半碗苦瓜鸡蛋同样方式煎好出锅
13.金灿灿，香喷喷的苦瓜煎蛋，虽然它平凡，却有着不平凡的美味，看着就饿了！
14.这两只猫怎么回事，没叫你们吃饭，别过来添乱！哈哈！
苦瓜用盐提前腌的话，可以取出一点苦瓜的苦味。
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