小莉莉的小厨房
2018-01-28
1.将蚕豆去壳后，清洗干净，沥水备用。
2.准备好葱花、姜末。葱花量要多些。
3.油锅烧热后，放入葱姜焙出香味。
4.下蚕豆放盐翻炒入味。
5.加少许水，将蚕豆彻底煮入味。（煮的时候也不要太长，只要蚕豆入味就可以了，时间太长蚕豆的壳和肉就完全分离了）
6.出锅之前滴入生抽，撒葱花即可。
7.装盘上桌。
如果蚕豆顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃；如果变黑，就说明老了。
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