食客在家
2018-01-08
1.将大蒜叶斜刀切段、干辣椒切丝、姜切片、猪五花肉切片。
2.锅中放入油，下入五花肉，待肥肉煸出油脂后，下入姜片、干辣椒、豆豉。
3.倒入适量豆瓣酱，翻炒出红油，加少许白糖，淋入适量料酒、生抽，翻炒上色。
4.最后将大蒜叶倒入锅中，翻炒至大蒜叶变软，即可。
1.猪肉放入冰箱稍微冻一会儿，切薄片更方便。2.注意掌握火候，豆瓣要炒出红油，香辣的味道才能充分融入肉中。
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