补脑核桃
2018-03-09
1.小葱洗净切段，葱白分开。
2.五花肉洗净切片，香干冲洗干净切片。
3.坐油锅，烧热，加葱白煸香。
4.下五花肉煸炒，煎一会，出点油，至变色收缩。
5.加香干煎炒均匀。
6.加盐翻炒均匀
7.加白糖翻炒均匀，白糖可去异味。
8.加生抽翻炒均匀
9.稍稍收汤汁，加绿色葱段，加鸡精，翻匀，熄火。
１、下香干后要用武火爆炒才会更香。２、下香干后最好用抖锅的方式来翻炒，如果用铲子翻很容易翻断香干。３、炒香干需要多点油，用猪肉煎点油来炒会更香。
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