1.秋刀鱼去腮去肠洗净用厨房纸抹去表面水分
2.鱼身抹盐
3.鱼肚也抹上盐撒上黑胡椒碎
4.柠檬汁挤几滴到鱼肚中
5.烤盘垫上锡纸并在锡纸上刷油,将秋刀鱼码在烤盘中表面撒上黑胡椒碎
6.置烤箱中层上下火180度烤20分钟后取出翻面接着烤20分钟
7.烤至两面变黄取出在鱼身表面再挤上点柠檬汁
8.装盘
1、收拾干净的秋刀鱼一定要用厨房纸吸去表面水份,这样烤制翻面时不易掉皮。2、往烤好的鱼上挤点柠檬汁可起到去腥提鲜的作用。
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