做饭栀子
2017-08-02
1.蒜苔洗净切段，五花肉切片备用
2.炒锅放适量油，放入肉片煸炒。
3.炒至出油，肉片微黄，加出老抽，炸出香味。
4.放入蒜苔，加入半碗水，加入盐、五香粉、生抽，炒2至3分即可。
5.蒸锅加入适量水，大火烧开。
6.洗净双手，把面条抖开，长的可以扯断。（因为蒸熟的面条容易粘连）。
7.分次把面条与菜及汤汁搅拌均匀。
8.搅拌均匀后，汤汁差不多正好，或稍微多一点。
9.拌好的面条放上蒸锅，大约20分钟即可。
如生面条，要放蒸笼上蒸20分钟左右。老抽放的越多，面条颜色就越深，因为要拌面条，盐要比平时炒菜稍微多点，菜里的水也不要放太多，多了发黏，太少了面条会比较干。蒜苔也可以换成豆条、芹菜、黄豆芽，最好是五花肉，纯瘦肉太柴，做出的面不香。
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